fbpx

Your address will show here +12 34 56 78
recetas
¡Deliciosa e irresistible! 


La hamburguesa vegetariana de alubia roja es, sin duda, la estrella del picnic en casa que te propuse el otro día en mis RRSS.
PUEDES VER EL RESTO DEL MENÚ PINCHANDO AQUÍ.


Si eres de los que le cuesta comer legumbres te recomiendo que incluyas estas hamburguesas de alubia roja en tu recetario habitual. No solo se preparan rápido sino que además están súper sabrosas.

 

Con un buen pan y una rica salsa casera tendrás un bocadillo listo para una cena muy saludable y muy top.

¡Vamos a ello!

ingredientes hamburguesa vegetariana


INGREDIENTES PARA 6 UNIDADES 


300g de Alubias rojas cocidas
100g Arroz blanco cocido
1 diente de Ajo
Comino molido
Pimentón dulce o picante
Sal
Pimienta negra molida al gusto
Pan rallado
½ Cebolla
½ pimiento rojo


PARA RELLENAR EL BOCADILLO: pepino, tomate, mayonesa de curry casera. 





Decirte que puedes especiar estas hamburguesas con lo que quieras. Curry en polvo, hierbas secas… las que más te gusten.

Pasa lo mismo con las verduras. Puedes añadir zanahoria o cambiar alguna de la receta por otra que tengas en casa o prefieras.

 

1º. Añade todos los ingredientes en crudo en un robot de cocina o vaso batidor y tritura, pero sin llegar a hacer un puré.
Si necesitas añadir un poco de agua para que la cuchilla coja los ingredientes hazlo, pero sin pasarte. Nos interesa una pasta con algún que otro trocito. Si las pasas demasiado no podrás darle forma. 

2º. Añade pan rallado a la mezcla. La cantidad ideal para darle un poco más de consistencia a la pasta pero sin pasarse. Aproximadamente para la cantidad que te propongo de ingredientes serán unas 4 cucharadas de pan. Remueve bien y ves haciendo las hamburguesas. Te puedes ayudar de un molde, como en mi caso.

Te aconsejo que cuando dejes las hamburguesas en un plato o bandeja pongas en la base un poco de pan rallado para poder cogerlas mejor luego, como puedes ver en la imagen y también espolovrees por encima, es decir que ambas partes queden cubiertas con pan rallado. 


3º. Una vez tenemos las hamburguesas hechas, nos toca pasarlas por la sartén. Sencillamente, en una sartén con un poco de aceite incorpora las hamburguesas con cuidado.
Vamos a esperar que dore por un lado para darle la vuelta y hacerlas por el otro. 

Repite este paso con todas las piezas y prepara el resto de ingredientes para emplatarlas. 

PARA LA MAYONESA DE CURRY: realiza una mayonesa tradicional, con huevo y aceite, y cuando la tengas montada añade curry en polvo y una pizca de sal. Mezcla bien y ¡ya la tienes! 




¡Llega la hora de la verdad! Vamos a juntar todos los ingredientes en un maravilloso pan de espelta que tenía en casa. Podéis utilizar pan de hamburguesa o vuestro preferido.

Y como una imagen vale más que mil palabras… os dejo con las siguientes fotos donde podéis ver el proceso y empezar a salivar 🙂 

Deliciosa hamburguesa de alubias rojas


No te olvides de pasarte por la entrada donde te dejo el resto del MENÚ PICNIC y de disfrutar este fin de semana jugando a crear ambientes diferentes en tu propio domicilio. Si te animas, comparte en los comentarios tu picnic primaveral. Me encantará ver cómo disfrutais. 

Nos vemos pronto. 

Adriana B. 

0

recetas
¡Vamos a disfrutar de estos días en casa a lo grande!

Este es un post dedicado a todo el mundo y con ello me refiero a que no importa si estás sol@ en casa (como es mi caso), con tu pareja o con tu familia. Lo importante es seguir haciendo cosas que nos entretengan por placer, con el simple motivo de disfrutar, en esta ocasión de un picnic en casa 🙂 

Por eso, hace unos días a través de Instagram te propuse un menú temático para dar la bienvenida a la primavera como se merece: ¡con un estupendo picnic!, y no uno cualquiera.

Siguiendo con mi propuesta de ofreceros recetas de aprovechamiento, conseguí sacar tres, además totalmente vegetales y que van perfectamente con el tema.

Utilicé productos de esta estación del año (que ha llegado extrañas circunstancias) creando el siguiente menú:

Mazorcas con mantequilla de ajo
Hummus de guisante
Hamburguesas de alubia roja con mayonesa de curry

 


Diviértete creando un escenario diferente en tu propia casa, donde le daremos a nuestro salón, terraza o cualquier rincón de nuestro hogar un toque muy primaveral aprovechando los recursos que tenemos. No solo vamos a cocinar, sino que vamos a crear una experiencia mucho más completa. 

¿Te vienes conmigo?


MAZORCAS CON MANTEQUILLA DE AJO

Mazorcas al horno ideales para un picnic



Empezamos con esta receta tan sencilla. 

Una mazorca por persona
1 diente de ajo o 2 (en caso de ser más de 2 mazorcas)
Sal y pimienta
30g de mantequilla.
La suficiente para “pringar” bien las mazorcas. 

1º. Precalienta el horno. También las puedes hacer en la sartén. 

2º. Derrite la mantequilla y agrega el ajo bien picado, la sal y la pimienta. Con un pincel de cocina, ves “pintando” de mantequilla las mazorcas por todos los lados. 

3º. Ponlas en una bandeja de horno y a 190º hornearlas durante 40′. Este tiempo dependerá de la potencia de tu horno. Sabremos que están listas cuando queden doradas por fuera y se vean tostaditas. 




HUMMUS DE GUISANTES


Hummus de guisante súper fácil para picnic casero

Un hummus que se hace literalmente en 5 minutos. En mi caso te propongo aceite de sésamo, ya que no tengo tahini. Si tu sí que tienes utilizarlo sin problema.  

INGREDIENTES PARA 2 PERS. 

200g Guisantes frescos o congelados.
Sal y pimienta
1 cda. de café de aceite de sésamo. CUIDADO con este ingrediente que es muy aromático. 
1/2 diente de Ajo
1/2 zumo de limón 

1º. Cuece los guisantes 5’ en agua.

2º. Tritura todos los ingredientes en un vaso batidor y rectifica de sal o de ajo e incluso del aceite de sésamo. Si te gusta una textura más fina no tan grumosa, agrega más agua de la cocción del guisante.



HAMBURGUESA DE ALUBIA ROJA 

Hamburguesa vegetariana sabrosísima

Esta receta es la estrella de este picnic. Si eres de los que le cuesta comer legumbre te recomiendo que incluyas estas hamburguesas en tu recetario habitual.

Ya sabes que necesitamos comer esta proteína vegetal varias veces a la semana, pero no solo existen los maravillosos guisos, sino que gracias a la versatilidad de este alimento podemos jugar con él y hacer más cosas. TE DEJO LA RECETA PINCHANDO AQUÍ. 



No creas que me he olvidado de esta parte. Como te he mencionado antes, vamos a crear una experiencia completa, como las que hago cuando voy a vuestras casas con el servicio de CHEF A domicilio. No solo planteamos un menú sino que preparamos el espacio teniendo muy en cuenta la temática escogida.

En este caso, tenemos como referencia la primavera, tan llena de color, por lo que no podemos dejar atrás los tonos vivos (los pasteles también nos sirven pero que sean divertidos nada de tonos neutros). Asique la primera tarea es precisamente definir qué colores nos harán de hilo conductor para el resto de la composición. En mi caso los verdes, naranjas y amarillos. 

Teniendo en cuenta estos colores vamos a buscar todos aquellos elementos decorativos con estos tonos así como una vajilla acorde a la temática. La madera, el bambú o el aluminio/hierro irán perfectos. 

¿Y ahora qué? 

Como la idea es comer en el suelo, ya que es un picnic, no te olvides de escoger alguna manta o mantel que nos haga de base. Unos cojines cómodos para sentarnos y empieza a colocar todo tal y como puedes ver en la imagen o como más te guste. 

No te olvides de los juegos de mesa y esa música de fondo que harán de este picnic en casa una experiencia genial. 

Nos vemos en la próxima entrada. 
Adriana B. 

Menú temático picnic en casa
Una propuesta deliciosa de menú temático picnic

0