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PAN BAO CASERO

PAN BAO CASERO, ESPONJOSO Y RICO 

Lo prometido es deuda y aquí tienes la receta de los panecillos al vapor. La semana pasada te dejaba en el blog de TR3S COCINA el relleno de este bocadillo asiático. Una panceta súper aromático, jugosa y blandita de lo más deliciosa.

Así que, sin más dilación, te dejo esta receta de Joan Roca, que es la que hago yo siempre y no falla.

¡Vamos a ello!

RECETA DE RELLENO PARA BAO 

INGREDIENTES PARA 4 BAOS

25g de agua

6g de levadura fresca

2g de levadura en polvo

125g de harina de trigo de uso común

10g de azúcar

45g de leche

12g de aceite de girasol

1g de sal








1º. En un vaso, mezcla el agua con la levadura fresca hasta que ésta se diluya bien.

2º. En un bol mezcla todos los ingredientes más el vaso de agua con la levadura.

3º. Cuando veas que tienes una masa fácil de manejar, pásala a tu plan de trabajo o tabla de cocina para darle un amasado suave.

4º. Cuando tengas la masa lisa y homogénea, tápala bien y deja reposar durante 1 hora.

5º. Amasamos de nuevo y formamos pequeñas bolas del mismo tamaño y peso. TIENES LA VIDEORECETA EN LAS RRSS DE TR3S COCINA

6º. Estiramos cada bolita con el rodillo de manea que nos queda un óvalo. Pintamos uno de los extremos con aceite y doblamos formando el bocadillo. Si no pintas con aceite, cuando lo dobles se te pegarán los dos extremos.

7º. Repite el proceso con las bolitas y ponlos en tu vaporera para cocinarlos durante 5’

¡YA LOS TIENES!  

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