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Receta Halloween: Brownie de chocolate

BOSQUE MUERTO, o si lo prefieres, BROWNIE DE CHOCOLATE CON COULIS DE ARÁNDANOS

Para finalizar este menú Halloween nos decantamos por un dulce de chocolate muy de esta fecha tan especial y conocido por todo@s: un brownie.

Pero dándole una vuelta en el emplatado simulando la sensación de una tierra más bien muerta que viva…

¡Vamos a ello!

Recuerda que tienes el ENTRANTE DEL MENÚ AQUÍ. 

Recuerda que tienes el PLATO PRINCIPAL AQUÍ. 







INGREDIENTES 

Raciones: 4

Tiempo total: 45’

200 g de chocolate negro (72% cacao)

100 g de mantequilla

4 huevos camperos

100 g de azúcar de caña (puede ser azúcar blanco)

80 g de harina de trigo

1 cdta. de levadura química

1 pizca de sal

PASO A PASO

1/ Precalienta el horno a 180°C y forra un molde de unos 25×15 cm con papel vegetal.

2/ Pon el chocolate troceado y la mantequilla en un bol. Lleva al microondas durante 2-3 minutos a intervalos de 30 segundos. Mezcla bien.

3/ En un bol bate los huevos con el azúcar con unas varillas eléctricas o manuales. Incorpora la harina, la levadura y la sal. Mezcla muy bien.

4/ Incorpora el chocolate derretido con la mantequilla y mezcla hasta que esté todo incorporado.  

5/ Vierte la mezcla en el molde y hornea a 180°C durante 25 minutos. Deja enfriar durante al menos 30 minutos. Desmolda el brownie y reserva.



COULIS DE FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES

60 g de frambuesas frescas o congeladas

40 g de arándanos frescos o congelados

6 cdas. de agua

*Si te gusta con un toque dulce, puedes añadir 1 cda. de azúcar. 


PASO A PASO

1/ Cocina los frutos rojos junto con el agua en un cazo a fuego medio durante 8-10 minutos, hasta que los frutos estén deshechos.

También puedes hacerlo en el microondas durante 1,5 minutos.

2/ Después tritura con una batidora y pasa por un colador para retirar las semillas de las frambuesas. Deja enfriar y reserva.

 



En un plato color verde, siguiendo la línea cromática de nuestra mesa, coloca tres grandes cucharadas de coulis separadas entre sí. 

Coge el brownie y desmígalo, pero no demasiado, sino más bien haciendo trocitos pequeños irregulares. Colócalos en el plato de manera que rellenen el centro de este. 

Para terminar, espolvorea el pistacho molido simulando el musgo que sale en el suelo y coloca con delicadeza los pétalos de las flores comestibles. 

Para darle el toque final y crujiente, añade nibs de cacao bañados en chocolate o trocitos de chocolate. ¡Y a comeeeeeer!

Si te ha gustado este MENÚ ESPECIAL HALLOWEEN, no dudes en dejarlo en comentarios y, por supuesto, compartir con nosotras tus recetas y tu mesa. ¡Nos encantará ver cómo has elaborado tu menú!

Nos vemos pronto Adriana B. 

Brownie de chocolate especial Halloween

Mesa temática especial halloween