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Lo sencillo también está delicioso 

Después de una jornada larga de trabajo o un día agotador, lo que menos nos apetece es tener que estar pendiente de qué cenar ¿verdad? Ante esto te propongo dos opciones.
Por un lado, que empieces a introducirte en el maravilloso mundo del método batch cooking. A todos los de mi alrededor que me dicen que no tienen tiempo de organizar las comidas, las cenas y que al final recurren siempre a lo mismo, les insisto en esta práctica. Te ayudará a mantener un menú equilibrado durante toda la semana y evitará que cocines todos los días. ¡Es una maravilla!

Por otro, si no te termina de convencer esta práctica culinaria, a partir de ahora una vez al mes te propondré tres cenas rápidas, fáciles y sencillas sin olvidarnos de lo que más nos gusta: que sean platos sabrosos y que nos entren por los ojos.

¡Empezamos!

Mejillones con cerveza y bacon

Un plato que puedes combinar con unas patatas cocidas, una ensalada completa o simplemente unas buenas rebanadas de pan que te servirán para mojar esta salsa deliciosa.

La única tarea pesada de esta receta es limpiar los mejillones, pero te aseguro que merecerá la pena.





Ingredientes 2 pers.

1kg de mejillones

4 dientes de ajo

200g de bacon

½ vaso de cerveza





1º. En una olla, pon una cucharada de aceite y añade los ajos laminados o enteros (como más te guste) y rehógalos 1′ e incorpora el bacon. Deja que se dore bien.

2º. Añade medio vaso de cerveza, la que más te guste pero que no sea muy fuerte. Te aconsejo una rubia. Deja que se evapore el alcohol 3’ y agrega los mejillones. Ya sabes que se cocinan durante aproximadamente 5’ tapados. Cuando veas que la concha se abre, ya están listos. 

¡ Solo te queda disfrutar de ellos 🙂



Salmón con soja y naranja

Esta receta que te propongo podríamos decir que es de aprovechamiento. Lo único que tienes que comprar es el salmón (aunque si tienes otro pescado por casa lo puedes utilizar) y quizás la salsa de soja. Por lo demás, observa qué verduras tienes en la nevera y aprovéchalas para esta receta.

El papillote es una técnica de cocción rápida, al vapor y limpia ya que no manchamos en exceso y lo único que tienes que hacer es preparar tu paquetito, como puedes ver en la imagen.

 

 

Ingredientes 2 pers.

2 lomos de salmón

Verduras al gusto

Media naranja

2 cda. Soja dulce o salada

Pimienta




1º. Coge una fuente apta para el horno y papel de aluminio o vegetal para crear un saquito donde meteremos las verduras y el salmón.

2º. Pon el papel en la base del recipiente y haz coloca las verduras encima. Te aconsejo que las cortes pequeñitas o finas para que no se queden excesivamente al dentes ya que la cocción del pescado es rápida. Pon encima de las verduras el pescado y alíñalo con dos cucharadas de soja dulce o salda, la que más te guste, y el zumo de una naranja. Agrega también una pizca de pimienta, aceite de oliva por encima y una pizca de sal si tu opción es la salsa de soja dulce.

3º. Cocina en el horno a 180º unos 5’-7’ aproximadamente. Dependerá del grosor de la pieza de pescado y de la potencia de tu horno.

Abre tu paquetito y disfruta de una cena saludable y sabrosa.

Tortilla con verduras

¿Y si hacemos que la tradicional tortilla a la francesa tengo color y sabor? Te propongo hacer una crepe de tortilla con diferentes toppings de verduras, salsa pesto (que puedes hacer tu o comprarla, la del Aldi está bastante rica), tomates cherry y unos brotes para darle ese toque verde.

 

Ingredientes 2 pers.

2 huevos

Brotes o lechuga

½ pimiento rojo

Salsa pesto

4 champiñones

½ cebolleta



1º. Vamos a empezar batiendo los huevos. Cuando los eches a la sartén, deja que el huevo llene toda la base y sin remover espera que se cocina. Cuando la tengas, sácala de la sartén a un plato.

2º. Aquí viene lo divertido. Pon la salsa pesto, como si estuvieses poniendo nutella en una crepe, y ves añadiendo tus topping previamente cortados. Añade un chorrito de aceite de oliva por encima y … ¡a cenar!

cenas rápidas y saboras, tres recetas fáciles

Te lo he dicho al principio, tres cenas rápidas y sabrosas, pero, sobre todo, fáciles de preparar en menos de 15 minutos.

Si te ha gustado el post y te apetece que cada mes te proponga cenas rápidas y fáciles no dudes en dejarlo en los comentarios.

¡Nos vemos en la próxima entrada del blog de TR3S!

Adriana B.

 

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recetas
Una receta de la mano de Jamie Oliver 

¿Que con qué receta de salmón puedes sorprender a tus invitados? ¡Con esta que te traigo hoy! Un mar y montaña rápido y delicioso: salmón con chorizo y verduritas salteadas con albahaca.  Sabroso y con una textura interesante, este pescado es uno de los alimentos más saludables que podemos encontrar en el mercado. A la plancha, al horno o al vapor es como mejor se puede consumir, aunque un rico sashimi o un tartar de salmón es igualmente delicioso.

No es una receta propia, es del cocinero Jamie Oliver y tenía muchas ganas de probarla. Así que un día la hice para cenar buscando recetas diferentes de salmón a la plancha y nos quedamos muy sorprendidos. No solo por la rapidez de la receta sino por la mezcla de sabores tan agradables en boca. Además, visualmente es un plato muy colorido y bonito. 

A la receta original le he añadido espárragos trigueros, una verdura que me encanta. Puedes añadir verduras de temporada o tus preferidas. 

Por eso mismo quiero invitaros a que la probéis para vosotros mismos o para vuestros invitados, seguro que quedáis encantados con este salmón con chorizo.

¿Te apuntas?



ingredientes para la receta de salmónINGREDIENTES 

2 filetes de salmón (150 g cada uno)

300 g de tomates cherry de varios colores

10 hojas de albahaca

Un puñado de olivas negras 

30 g de chorizo

Aceite

Vinagre de vino tinto (al gusto)

Sal
Pimienta

Aceite de oliva virgen extra

 




 

Mise en place 

1º. Corta los tomates cherry por la mitad y aliña con vinagre (de manzana o de vino), aceite, sal, pimienta y reserva para luego. 

2º. Haz lo mismo con las olivas negras. Pícalas y reserva. O déjalas enteras, como más te guste. 

3º. Corta el chorizo en rodajas finas y los espárragos trigueros por la mitad. Reserva también.

Una vez tengas todos los ingredientes preparados vamos a empezar con el salmón. 


1º. Cocina el salmón en una sartén con la piel hacia arriba durante unos 5’ (aprox.)

Le damos la vuelta y cocinamos por el lado de la piel hasta que ésta quede crujiente. 5’

2º. Añade el chorizo, los espárragos y los tomates 2’ antes de apagar el fuego. 

3º. Pasado este tiempo, apaga el fuego y añade las olivas picadas y las hojas de albahaca, mezcla todo bien con cuidado de no romper el salmón y… ¡ya lo tienes!

 



Juega con las formas y los colores.  Inventa, crea y prueba. ¿Qué te sugiere este plato? 

A mí, particularmente, al combinar ingredientes de mar y montaña, y por los colores de éste, me transporta a un escenario más rústico que marino. 

Dejando a un lado los tonos azulados, agua marina o incluso el mismo color del salmón, utilizo ese mantel de cuadros rojos y blancos y elementos naturales como la madera. El plato es de un color más claro, neutro, ya que los ingredientes tienen colores vivos.




emplatado de la receta de salmón






Siguiendo en la línea de la propuesta rustica, elegiría una bandeja de madera para poner el pan sin cortar, por ejemplo. Acompañaría con unos platillos de barro con otro tipo de olivas y escogería una aceitera clásica de acero. Mezclando así materiales que creo que le irán fenomenal. 

Pero como siempre digo, aprovechando las cosas que tenemos por casa, podemos crear mesas bonitas. Solo hace falta dejarse llevar y darle uso a aquel plato de la abuela que teníamos olvidado y ahora está de moda, o aquella cesta de mimbre que iba a tirar y me puede hacer de panera. O ese bote de conservas que se puede utilizar para transformarlo en un florero. Todo puede valer ☺

No te olvides de compartir tus recetas de TR3S por aquí o en las redes sociales, estaré encantada de ver el maravilloso resultado.

Te espero en la próxima entrada. Adriana B. 



salmón crudo listo para cocinar

plato con la receta de salmón terminado

delicia de salmón


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